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说到牛肚，相信不少的吃货朋友们都会垂涎四尺 ， 牛肚不但美味，还营养丰富，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效 ， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。这期的美食教程就准备给大家分享几种牛肚的特色吃法，喜欢吃牛肚的朋友们就赶紧围观吧
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做法1：白灼牛肚
准备食材如下：牛肚500克 ， 芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块 ， 料酒2汤匙，香葱1根
具体做法如下：将牛肚清洗干净之后 ， 放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸 ， 煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
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做法2：麻辣牛肚
准备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片 ， 盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙 ， 红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片 ， 八角2个，花椒1小撮 ， 山奈3个 ， 桂皮1根
具体做法如下：肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，加入清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油 ， 拌匀 ， 即可装盘 。
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做法3：刷牛肚
准备食材如下：牛肚500克 ， 辣椒油1小碟，芝麻酱2汤匙，韭菜将1汤匙 ， 豆腐乳1块 ， 白糖少许，味极鲜1汤匙
具体做法如下：将牛肚洗净后切小片，细竹签洗净之后，将切好的牛肚逐个穿上竹签 ， 取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油，调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，准备一碟辣椒油，用骨头煮一锅原味骨头汤备用，将穿好的肚串放入锅内涮，大约涮一两分钟即可，将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤 ， 端上桌即可食用！
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做法4：香辣牛肚丝
准备食材如下：牛肚1块 ， 红椒1个，青蒜1把 ， 食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，豆豉1汤匙
具体做法如下：牛肚去掉内部的肥肉部分，焯水煮熟 ， 切片备用，热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香后下入牛肚丝 ， 放入少许料酒快速翻炒，加入红椒和蒜白部分同炒，加入豆豉，起锅前放入蒜苗即可！
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做法5：青椒炒牛肚
准备食材如下：牛肚300克 ， 青椒8个，红椒1个，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，老抽1茶匙
【牛肚5种最好吃的做法 牛肚怎么做才好吃】 具体做法如下：把青红椒切好备用 ， 将牛肚清洗干净之后，放锅里加生姜，料酒煮熟 ， 捞出，然后切成片，起锅加油烧热，坊生姜煸香，放入牛肚，然后直接加入辣椒翻炒一下约1分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅 。
