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多年前旅行时早餐吃过烧卖，一直心心念念那个口感和味道，奈何一直在本地没找到卖的，上周偶然在快餐店吃早餐发现店家有卖，果断买了两例，却不是印象中的味道，今天自己动手改良馅料，做个家庭版烧卖，一来解个馋二来宝贝早餐又多了个新花样 。
用料
- 糯米 1000克
- 香菇 5朵
- 生抽 适量
- 胡萝卜 半个
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 两勺
- 食用油 适量
- 笋 四分之一个
- 面粉 500克
- 糖 适量
- 盐 适量
- 猪肉 250克
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1、糯米浸泡半小时，电压力锅加水稍没过米，煮饭模式
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2、胡萝卜、香菇、冬笋，洗净，切小颗颗
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3、猪肉 ， 肥瘦分离，瘦肉切小颗颗稍微剁一下，加盐、糖、料酒、生抽、姜末，腌制
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4、肥肉切小颗颗
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5、面粉、盐、糖、花生油，加水搅成絮状，揉成盆光、手光、面光的面团
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6、锅里加适量花生油，下入肥肉?。嗜舛∥⒒疲氯胧萑饽?nbsp;， 炒至变色，下入胡萝卜、香菇、冬笋?。?加入生抽、蚝油、五香粉，炒至水分蒸发大半，下入蒸好的糯米饭炒匀，出锅备用
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7、面团揉成长条，切成剂子 ， 擀薄皮 ， 我做的大了点 ， 追求精致的可以把剂子切小点 。包制如图
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8、锅里倒足够水，水开，烧卖入锅大火蒸15分钟
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【做堂堂正正的人吃地地道道的家庭烧卖 烧麦的制作方法】 9、时间一到，关火出锅
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10、皮薄，馅大，软糯鲜香，早餐店四块钱一例的烧卖自己动手制作，四例的价格自己做一锅
糯米的营养功效 糯米味甘、性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效 。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
