今天小猫不做菜也不做饭，给大家带来的是个“金桔酱”的做法 ， 这个“金桔酱”具有生津止渴、止咳化痰之功效，特别适合冬季做给经常爱感冒的孩子和老人吃，今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 大家收藏着，有时间做来泡水喝 ， 可以防止感冒哦！
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冬季正是金桔大量上市的时候，这是一种营养丰富的水果，它富含VC和VK，每人吃5-6个金桔就可以满足人体一天VC的最低需求量 。同时医学价值也很高，从医学角度说，金桔具有止咳化痰、预防感冒、镇痛消炎的功效；对秋冬咽喉疼痛特别有效，还能增强身体的抗寒能力 ， 预防和治疗感冒，所以这个季节多吃金橘是不错的选择 。
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今天和大家分享的这个“金桔酱“” ， 就是把金桔熬制成酱，易于保存，同时效果比直接吃更好 ， 既可以当零食吃，也可以泡水喝，冬天喉咙干燥 ， 喝上一杯，特别舒服！要是伴随微微咳嗽、痰多的朋友们，这是一款非常不错的食疗佳品，而且油腻的时候，来一杯金桔酱泡水，还可以开胃解腻，晚上睡觉之前来一杯还有助于睡眠哦！下面就把具体做法分享给大家 。
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——【金桔酱】—— 【制作材料】：金桔2斤、柠檬1个、黄冰糖100克
——制作方法和步骤—— 【步骤一】：将买来的金桔和柠檬一起放盆中，放入2勺盐 ， 放入清水没过金桔和柠檬浸泡个半个小时左右，这样起到清洁杀菌、去蜡的功效 。
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【步骤二】：金桔和柠檬泡完后，最好把柠檬用盐搓一下 ， 一般柠檬都放了蜡的 。然后将金桔的蒂掰掉，将金桔冲洗干净，捞出来把水沥干 。
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【步骤三】：把沥干水分的金桔全部对半切开，金桔的籽都留着 ， 不要扔掉了，籽的药用价值不比金桔本身差 。柠檬同时切成片 ， 而柠檬的籽要扣掉，籽有苦味的 。
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【步骤四】：把切好的金桔放入大碗中，再把黄冰糖放金桔里边搅拌均匀后腌制一个小时，把金桔里的水分腌出来 。
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【步骤五】：将腌制好的金桔放入不粘锅或者不锈钢锅中开小火慢炒 ， 不要放水，金桔会出水，熬一会就会出水的 。大家要注意的是不要用铁锅，铁锅遇酸，熬出来会有铁腥味道 。
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【步骤六】：当金桔里的水分熬出来后，里面的果胶就会一点一点的融化了，这样金桔酱就一点一点的变稠变软，颜色由金黄色变透明 。
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【步骤七】：金桔酱水分干了 ， 开始出果胶后，把柠檬片倒里边 ， 继续熬制，当金桔变得金黄透亮后，关火放凉 。
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【步骤八】：熬制好的金桔酱放凉后 ， 给它放入干燥、干净、无污染的玻璃瓶中，等凉透后盖盖阴冷的地方保存，一般保存2-3个月没有什么问题的 。
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【产品图】：这道不是美食却非常清甜的“金桔酱”制作完成，用来泡水缓解嗓子疼痛非常不错哦！
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——制作小贴士—— 金桔是个宝，去咳化痰效果好！寒冷的冬季节，老人小儿咳嗽的厉害，嗓子疼痛是最让人头疼的事情！是吃药还是打针，总是或多或少会有一些副作用，也有可能治标不治本！而今天和大家介绍的“金桔酱”，是一道化痰止咳的“良药”，味道巴适得很，做法简单，价格实惠 ， 做2斤可以吃很长时间，养生又健康哦！制作的时候我们只需注意这几点就好了 。
（1）金桔和柠檬要用盐水浸泡半个小时，盐水可以去除农药残留，同时还可以去除保护蜡 。
（2）金桔的籽不要扔掉，籽的药用价值不比金桔本身差，但是柠檬的籽一定要去除，柠檬的籽有苦味的，会影响金桔酱的味道 。
（3）金桔切好后，要用冰糖先腌制出水，熬制的时候可以节省时间 。
（4）大家熬制金桔最好用黄冰糖 ， 黄冰糖的甜度小 ， 当然喜欢甜的可以放白冰糖，不要放水，金桔本身会出水的，放水会让熬制的金桔酱味道不好 。
（5）熬制的时候要开小火，中间要不停的搅拌，防止糊锅底 。
【金桔酱的家庭制作方法 怎么做金桔酱好吃】 （6）柠檬不要放太早 ， 要把水分熬干 ， 开始出果胶才放柠檬，放早了柠檬味道会变淡的 。
