大葱作为一种常见的调味类蔬菜，因其特有的葱香味 ， 可以让菜肴拥有独特的味道，因此中国人烧菜时总会放上一些大葱 。不过每年冬天，因大葱供应偏紧，其价格也会迎来一波大涨 ， 市场上动辄五六元一斤 ， 让消费者抱怨太贵 。
其实 ， 大葱价格如何也是分情况的 ， 如果是直接一捆一捆地购买，其价格要便宜很多 。比如 ， 笔者在超市购买少量大葱时 ， 一斤要4.8元，但如果是大集上一捆一捆购买，最便宜的1.85元一斤，比起超市散卖要便宜很多 。
只是，一捆重达20斤左右，一连买上几捆虽然便宜 ， 但这么多大葱却不是那么快就消化 。一旦放置的时间久了，大葱就会出现空心、干枯的现象，没有了食用价值 。
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为何大葱易空心？ 大葱放置时间长了，叶片就会变得干枯，葱白也会空心 ， 造成这种现象，多是因为失水导致的 。最初时，叶片缺水后就会开始萎焉，食用起来有纤维化 。而此时如果不采取措施，继续缺水的话，大葱细胞组织就会失去活性而死亡，没有食用价值 。
如果存放的环境温度偏高或不通风，大葱还会出现恶臭味，这还因病菌滋生，使得大葱组织结构遭破坏，细胞液流出 。因此，存放时也要注意做好通风，不能堆积 。
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什么情况下不易空心？ 大葱可以很好的耐寒，因此大家存储时也要选择偏低的温度，这样才能避免因温度高而发生腐烂 。适宜的存储温度在-3℃到-5℃左右，此时大葱呼吸作用受抑制，可大大延长存储时间，且也可抑制病菌滋生 。如果是超市散买的大葱，食用周期不长，可选择1-5℃的存储环境 。
除了温度低外，也要注意好湿度以及光照问题 。一旦冬储的环境空气湿度?。?有光照照射 ， 那大葱空心、干枯的速度也会加快 。
因此 ， 大家要选择不见光的地方，且空气湿度保持在85-90%，这样就可让大葱更长时间的存放 。
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那么，具体有哪些存放方法呢？ 1、冰箱冷藏法 这种方法最为常见，如果购买的大葱不算太多，那就可利用冰箱冷藏 ， 不过在冷藏前，需要先将发黄的葱叶摘掉，随后放阳光下晒上2天 。
随后将大葱切段，再用上保鲜膜进行密封 ， 之后放在冷藏层中，如此就可持续1-2个月新鲜不干枯 。而之所以用保鲜膜，为的就是杜绝空气和水汽，可以大大延长保存期限 。
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2、土埋法 在农村中，对于自家种植的大葱 ， 或在集市上购买一到几捆大葱，最简单的是土埋法 。这种方法很简单，将大葱埋在角落处的土壤中，葱根埋地下10cm左右 ， 保持土壤湿润，如果过程中土壤发干，可自行浇水，使其保持湿度 。
带有葱根的大葱，经过土埋后，还可继续再生，吸收土壤中的水分、养分，尽管吸收能力偏弱 ， 但却可保证大葱不会枯死，甚至还能长出新叶 。不过，如果寒潮来袭，需要保存好大葱 ， 别让其被冻死 。
这种方法的好处很多，可随时吃上新鲜的大葱，也难怪在农村中备受欢迎 。
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3、箱藏法 对于家里空间小的人家，可以利用空箱子、报纸进行存储 。首先，需要将大葱上的黄叶去掉，再将其捆绑，之后放在阳光下晾晒2-3天 。
至于为何这么做 ， 还是为了限制大葱继续消耗营养生长，等营养耗尽后大葱就会变得空心 。晒上2-3天后，再准备报纸，将大葱卷起来，之后放箱子内，这样就可防潮吸潮，将大葱中残留的营养液吸出，且也避免大葱长期接触空气而被感染 。
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4、葱叶倒置法 众所周知，就算大葱被挖出 ， 但自身储备的营养还会保持大葱进行生理活动，甚至长出新叶 。而一旦寒潮来袭，大葱中有水分的组织就会遭受冻结，形成冻粒 。等到解冻后 ， 那葱白就会出现空心现象，温度继续升高就会腐烂 。
对于这一问题，可采用葱叶倒置法，也就是将一把大葱的葱叶挽结起来，并将其倒立放置在角落里 ， 如此就可抑制大葱继续展开生理活动，可延长存放时间 。
【让大葱不烂不空的储存方法 大葱储存方法和时间】 冬天存储大葱，以上4种方法大家都可试试 ， 不过要注意存放的温度要低，保持0℃左右就行，如果放在温度高的室内，很容易就会腐烂 。同时，在存储大葱时 ， 一定别随意折腾，在一地存放轻易别挪动，不然也容易加快腐烂，对此大家怎么看呢？
