豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助 。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
文章插图
【五香豆腐串】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟 。
【在家就能轻松卤出美味的豆腐串 豆腐串怎么做好吃】
文章插图
2.大蒜拍扁 ， 放在盆里备用 。大葱切成圈，和大蒜放在一起 。生姜一块切成两半，然后拍扁 ， 与葱，蒜放在一起 。最后切上几片葱叶，切碎备用 。
文章插图
3.下面我们准备一个小盆 ， 放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克 ， 良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦 。食材准备好以后，我们进行下一步 。
文章插图
4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料 ， 继续翻炒，加入辣椒酱 ， 一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油 ， 再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好 。
文章插图
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉 ， 一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香 。
文章插图
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖 ， 小火焖煮十分钟 。
文章插图
7.十分钟以后 ， 掀开锅盖 ， 用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味 。这个过程要二分钟时间 。
文章插图
8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了 。
文章插图
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧 。
