由于疫情的关系，这个新年过得很丧，本来打算新年到顺德寻味的粉丝 ， 结果只能安安静静的呆在家，不过，我们相信在国家强而有力的防疫制度下，很快，我们就可以像以前一样，自由自在的到处寻味了，固我们整理了21道顺德名菜，全是顺德地胆推荐哦，等疫情过后欢迎大家来顺德慢慢打卡！
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每道菜都有推荐饭店名称和地址
但仍有部分饭店未能一一纳入
希望顺德的小伙伴们在留言区补充
重振顺德美食的昔日繁华
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· 顺德鱼生 ·
说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比
一条鱼交到顺德的厨师手里
从不会浪费任何一个部位，鱼身上下无一不可成佳肴
简直到了出神入化的境地，一鱼4食是顺德的基本做法
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将佐料选好、调匀
然后和鱼生拌一拌再一起吃下去
各式香、辛、酸、甜的佐料
把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香
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景鸿饭店
地址：石洛路石洛市场东行130米
肥光鱼生
地址： 佛山市顺德区大良镇连源二路五街3号(近大良福盈酒店)
有腥气
地址： 顺德大良近良路美食城c座首层17-20号
顺风顺水顺景私房菜
地址： 顺德大良永怡路7巷1号
年年有渔
地址： 顺德大良延年路美食街38号
三笑奶
地址： 顺德大良华海路旧寨公园斜对面
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· 顺德醉鹅 ·
醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食
用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演
从制作到成品
每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已
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一支红米酒、一碗秘制酱汁
一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单
却俘虏了无数食客的胃口！
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大地农庄
地址：顺德大良逢沙综合市场内
臻记饭店
地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺
肥妹醉鹅
地址：大良旧寨大道右二巷一号之一
大自然醉鹅
地址：顺德容桂桂洲大道东旧货市场旁
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· 顺德桑拿鱼/鸡 ·
桑拿鱼/鸡的制作原理与桑拿一样
顺德人吃鱼追求新鲜
其中最突出的表现就是不要过火
刚熟就好
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这道桑拿鱼也秉承这一理念
八分钟的时间 ， 让鱼块刚刚蒸熟
既不失其鲜美，也保留了嫩滑
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友口福
地址：顺德大良福德路近良幼儿园斜对面
橄榄园
地址：顺德伦桂路马岗大道交叉口东北150米
辉哥私房菜
地址：顺德大良东明路68号
渔米轩
地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼
近良农庄
地址：顺德大良近良德路7-9号
麦家庄酒家
地址：顺德陈村敬龙院北邻
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· 顺德无骨鱼 ·
顺德人对吃鱼的那种极致追求
造就出一批又一批专业烹调活鱼的名厨
一条鱼游到德云居厨师的手上
它可以被做成千变万化的菜式
将鱼肉的鲜美发挥得淋漓尽致
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其中，无骨鱼片是这个菜的主角 ，
将十多斤重的大鱼杀皮入肉，抽取带骨的部分
再将鱼肉切成厚薄长短均匀的无骨鱼条
可见厨师之乡的勒流大厨有多心灵手巧
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奥巴顺
地址：顺德区勒流光大创世纪新村美食街119号
欢姐伦教糕大良店
地址：顺德大良果栏路45-47号
近良农庄
地址：顺德大良近良福德路7-9号
凯盈阁私房菜
地址：大良绿茵花园57座1-2号铺
禾盛农庄
地址：顺德伦教旧云良路三洲锯木场旁
醉翁煮意
地址：顺德大良环市东路与环市南路红绿灯处向北行50米
聚铭记饭店
地址：顺德杏坛逢简入村大道13号
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· 顺德毋米粥 ·
毋米粥其意是
有米不见米，只取米精华
这种非同寻常的火锅底健康
营养丰富，老少皆宜
粥水锅底能让各种食材更加鲜美
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太艮堡毋米粥
地址：顺德大良锦龙路270号
御膳粥（大良店）
地址：大良新桂南路21号名峰华府21号
山泉粥
地址：顺德区大良大门厚街新村一街(德胜西路新村一街直入160米)
渔米轩
地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼
丰尔粥食
地址：顺德大良云盛路13号
一品生机然
地址：顺德大良东乐路绿茵花园81-82号铺
水浒粥家庄
地址：顺德大良太艮路景鸿楼五座1楼
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· 顺德煲仔饭 ·
红星光发煲仔饭可说把煲仔饭发挥到了极致
多少人慕名而来
只为尝到那一口原始的味蕾
容桂红星光发煲仔饭，
始创1984年 ， 别说海内游客，
就算是嘴叼的顺德人也被整整征服了36年！
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红星光发煲仔饭老店
地址：顺德区容桂街道外村竹林路大石街40号民安桥脚边
红星光发煲仔饭旗舰店
地址：顺德区容桂街道文海西路7号（麗枫酒店旁、保利百合对面）
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· 顺德锅仔粥 ·
顺德人民将“鲜”讲究到极致
无论是鱼生、海鲜
就连打边炉也必须要忠于食物的本味
因此除了清水火锅
还酝酿出了另一种神奇生物——粥水火锅
而且还是一人一锅，干净卫生！
想吃什么就放什么
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臻记饭店
地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺
杏坛公平靓正大良店
地址：延年路延年食街西区3号铺
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· 顺德烧鹅 ·
在顺德的烧鹅，绝大部分都是脆皮烧鹅 。
脆皮烧鹅是明火烤制的，而且在腌制过程中，
烧鹅的腌料是干性的香料 。
烧好后再将秘制的酱汁浇于鹅肉上，
讲究的是“皮脆、肉弹、油香” 。
用暗火慢烧 ，
并用湿性的酱料来腌制，
烧鹅烹饪后再将肉汁及鹅油浇于鹅肉之上 。
软皮烧鹅，吃的是皮肉浑然一体，
鲜而不咸，酥而不烂 。
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羊额雄记烧鹅
地址：顺德伦教羊额大道31号
顺德香港齿留香
地址：大良镇近良滨河路1号凤城食都美食展示区11号楼之一
烧鹅再
地址：容桂街道容里新展路容毫路交口西50米
深井烧鹅
地址：顺德大良环市北路1号
黄连大头华烧鹅
地址：顺德勒流黄连萧地大马路72号
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· 顺德无骨鲫鱼 ·
鲫鱼鲜美，但是出名多骨，
一不小心就会喉咙受罪，
所以对鲫鱼真是又爱又恨 。
无骨鲫鱼堪称为美食界的一个伟大发明 。
无骨鲫鱼的做法要求师傅的刀法要很纯熟，
能熟练地避开鱼骨，
而又不影响鱼身的完整，绝对是功夫菜?。?
【顺德最有代表性的美食 顺德大良本地人推荐美食】
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禾盛农庄
地址：顺德伦教旧云良路三洲锯木场旁
顺德容莲宾馆
地址：顺德区容桂镇江南大道23号容莲宾馆2楼
凤翔龙厨雷公饭堂
地址：顺德凤翔路45号凤翔商业广场68号铺
水乡渔戈
地址：顺德大良广珠公路顺德商业城Ｂ区六座首层103号
天然居
地址：顺德伦教羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200米
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· 顺德卜卜蚬 ·
蚬类有多少种食法？
相信大家耳熟能详的有
焗、炒、蒸......等等
但是对于顺德人来说，最好吃的蚬类食法
应该是“卜卜”
咸鲜的蚬汁水充盈整个口腔，
嫩滑的肉体撩拨着唇齿 ，
原汁原味，味美至极 。
蚬肉口感鲜嫩、弹牙而不留渣 。
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金记火锅
地址：顺德区容桂街道凤翔北路
亮记
地址：大良延年食街38号
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· 顺德炸嘢 ·
一提起“炸嘢”
相信许多吃货对它一点也不陌生
金黄诱人的表面、外酥内嫩的口感
总能令人回味无穷
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珍成炸滋味
地址：顺德区勒流镇海边沙路综合楼5号
开心炸食店
地址：勒流龙眼市场南路9号
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· 顺德蒸沙蚬 ·
传统的蒜蓉蒸沙蚬
普通却非常会讨好顺德人的口味
简单的蒜蓉铜盘清蒸做法
最大限度提取出新鲜蚬肉的极致鲜味
粒粒饱满，每一口都是河鲜该有的味道
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祥华饭店（高坎路）
地址：大良广昌路与高坎路交叉口西北50米
炸帝显
地址：杏坛龙潭村委会龙潭杨家坊
龍夫花园
地址：杏坛龙潭村委会龙新路7号
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· 顺德乳鸽 ·
吃乳鸽喜欢的额就是它是现点现炸的
趁热撕开，乳鸽皮肉瞬间炸裂
满肚子的汁沿鸽腿流出，诱惑力十足
酥脆的外皮包裹细嫩的鸽肉
一入口鲜美的肉汁在舌尖里蹦开
吮指级别的美味
好吃到连骨头都不放过
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尖沙咀饭店
地址：勒流裕涌大队苏冲川（裕涌购物商场北100米）
伍叔公农庄
地址：大良凤翔工业园荣业七路1号正南方向27米
有腥气
地址：大良近良路美食城C座首层17-20号
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· 顺德猪杂粥 ·
粥底搭配新鲜足料的猪杂熬制而成
味道鲜美 ， 口感出众
实在让人一吃倾心
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可以是新鲜的猪肝、粉肠
猪脷、猪心、排骨等食材...
只需用滚烫的粥水浸煮
一切都刚刚好 ， 味道足以令人神魂颠倒
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文华老友记
地址：容桂富华路146号（现代公寓对面）
煊记粥铺
地址：大良鉴海南路君莱酒店停车场旁
猪世界
地址：大良兴顺路家新城市广场D座1层
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· 顺德大盘鱼 ·
大盘鱼在顺德人心中
可以说有着至高无上的地位
一年四季都同样受吃货欢迎~
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吃到鲜甜鱼肉之余
还囊括了多种海鲜和配料
不仅性价比高，而且传统又合口味
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顺德味道
地址：大良新桂南路3号（宝林寺河边）
近良农庄
地址：大良近良福德路7-9号（近良幼儿园对面）
照华农庄
地址：容桂西堤一路与翠竹南路交叉口西南角
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· 顺德特色捞鸡 ·
传承着经典手撕鸡的做法
又超越了其传统的味道
搭配着多种清新爽口的配菜
层次感劲丰富 ， 每咬一口都有着不同的滋味
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花好悦园
地址：伦教街道霞石村霞石沙羊路霞石医院北行800米
金港酒家
地址：大良群星路与近良路交叉口东100米
臻记饭店
地址：伦教永丰市场对面马路食街33号铺
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· 顺德生菜包 ·
十分传统且地道的顺德农家生菜包
配料丰富，口感清爽
是夏日必选的开胃顺德菜
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蚬肉是这道菜的灵魂
搭配腊味、叉烧、韭菜等
用脆嫩的生菜叶包着来吃
鲜爽惹味 ， 风味十足
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水仙头私房菜
地址：大良良逢路永怡楼西北（君临名邸西200米路南）
大门水乡
地址：大良德胜西路大门居委会斜对面
大良马姐私家菜
地址：大良镇南区滨河路1号凤城食都内
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· 顺德猪腰汤 ·
一碗好的猪腰汤
从食材开始就精心挑选
每日新鲜采购 ， 保证食材新鲜优质
猪腰口感非常独特，肉质无比厚实
最后喝上一口猪腰汤
整个人都瞬间满血复活了
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猪腰世家
地址：大良国际商业城A区4座422号
猪腰一家
地址：大良云景路丽景花园西门
银辉饭店
地址：大良沿江北路22号怡东阁12号铺
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· 顺德冬瓜盅 ·
到了夏天
顺德的冬瓜盅又是一道本地人必吃的美食
口味百搭，又能清热消暑
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汤底的鲜味搭载冬瓜的清甜
让滚出来的食材都特别的鲜甜可口
最后别忘喝上一口汤汁，满足~
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肥仔枫特色冬瓜盅
地址：北滘烈士南路西海二支二大东海水闸旁
有滋味冬瓜盅
地址：北滘东风路53号
特色冬瓜盅
地址：伦教街道宁新路7号
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· 顺德虾生 ·
即点即做的新鲜虾生
想起来都恨不得马上飞到店里面下单了
晶莹剔透的虾身
配上酸爽酱汁和柠檬叶丝
拿起勺子就能进口
这种吃法简直是懒癌吃货的最爱！
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禾盛农庄
地址：旧云良路三洲锯木场旁（近三洲工业区）
南记海鲜饭店
地址：大良近良路五坊顺景湾后面
明月私厨
地址：大良云景路与贸发大街一巷交叉口
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· 顺德烧鸡/烧排骨 ·
来顺德，又怎么可以忽略烧鸡和烧排骨
刚出炉的烧鸡，皮脆肉嫩
里面还藏满了肉汁！
入口肉香味就立即在口中荡漾开来
绝对满足到你对它的所有期待
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烧排骨同样是食肉兽看见了
都会双眼冒星的美食
金黄赤红，油灵灵的，超有食欲
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入口香甜诱人，连骨都脆
表面还带着柠檬叶丝的清新 ， 绝不油腻！
难怪能圈粉无数~
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好食居农庄
地址：大良三洲旺角海鲜坊对面高架桥底直入100米
阳辉里美食苑
地址：伦教三洲乌洲路永兴街阳辉里6号
顺风顺水·顺景（新桂店）
地址：大良新桂北路235号新桂市场门口
你觉得顺德还有哪些店或者名菜值得打卡？
