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秋天，板栗正当季，和小米煮成粥，养胃去秋燥，老少皆宜！ 秋分过后，昼夜温差加大，气候干燥，人的身体也处在脆弱期，所以，秋季是养生的最佳时节，我们需要为冬天做好准备，秋天养生要以汤水为主，早上起来 ， 喝一碗粥，既能暖胃 ， 又能防秋燥，今天给大家分享一道非常不错的粥 ， 既能养胃，又能防秋燥，还能健脑 ， 老人和孩子都特别适合 。
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秋天正是吃板栗的季节，板栗有“干果之王”美誉，果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，具有重要的保健价值，不仅如此，板栗富含的维生素是苹果的十倍，小孩常吃身体强壮，不生?。?板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸有益气健脾，温补胃肠的作用，银耳被称之为平民燕窝，富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、滋阴润肺、补脾开胃等功效，经常食用银耳既可以增强人体的免疫力，还能起到很好的滋阴效果，小米中含有一般粮食所没有的胡萝卜素 ， 除了维生素B1含量居所有粮食之首外，小米的铁含量比大米高出一倍，不但可滋阴补血，还能润秋燥 。小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，具有脾胃和中的作用，在小米粥中加入板栗和银耳 ， 不仅能调节胃酸分泌，也能滋阴养血，它能有效缓解身体虚寒 ， 加快人们体力恢复，是秋天最好的一道养生粥，而且做法也相当简单，一起来看看吧！
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【板栗银耳小米粥】 【材料】：板栗150克，银耳30克，小米70克，枸杞7克，冰糠适量
【做法】：1、准备好材料，板栗150克，银耳30克，小米70克，枸杞7克，冰糠适量 。
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2、银耳提前用清水泡发，清洗干净 。
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3、板栗去壳去皮后稍切小 ， 板栗去壳最简单的方法就是，先煮开一锅水，加入勺盐然后把板栗放入锅中 ， 熄火，盖锅盖焖5分钟后再剥壳，这样很容易就能剥出完整的板栗仁 。
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4、小米用清水冲洗干净后稍加水浸泡下 。
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5、把泡发好的银耳放入砂锅中，大火煮开后小火煮至银耳软糯 。
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6、然后把剥好的板栗和冲洗干净的小米一起放入砂锅中 。
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7、小火慢炖45分钟左右至板栗软糯，银耳起胶，小米煮至稠后加入适量冰糖 ， 冰糖的量可以根据自己的口感来调整 。
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8、煮至冰糖完全融化后，加入冲洗干净的枸杞，煮3分钟就可以熄火 。
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9、口感软糯味道甘甜，滋阴养胃去秋燥 ， 特别适合秋天的一碗粥 。
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【小贴士】：
1、板栗去壳最简单的方法就是，先煮开一锅水，加入勺盐然后把板栗放入锅中，熄火，盖锅盖焖5分钟后再剥壳，这样很容易就能剥出完整的板栗仁 。
2、银耳泡发只需将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化 ， 而且质量较为优质 。
3、冰糖的用量可根据自己的口味添加 。
【板栗和小米煮粥有什么好处 小米和板栗熬粥最养胃】 感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者@心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
