【新鲜羊头开始制作 红烧羊头怎么做】大家好 ， 我是阿牛哥
天气渐渐转凉 ， 吃羊肉正当时 ， 今天去市场买菜，正好看见有卖羊头的，价格相对便宜，看着肉也不少 ， 于是今天买回来，做个红烧羊头吃吃，好了废话不多说，开始制作 。
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【主料】新鲜羊头一个，青红椒，姜片，圆葱 。
【调料】郫县豆瓣酱，红九九火锅底料，盐 ， 味精 ， 白糖，干辣椒 ， 蚝油 ， 生抽，小茴香，花椒 ， 白芷 。
具体制作步骤
第一步:羊头直接用刀剁成大块 ， 放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青红椒 ， 圆葱切片备用 。
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第二步:锅中加水烧开，放入羊头加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分 。
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第三步:起锅加入少许底油放入姜片香料爆香，下20克红久久火锅底料，20克郫县豆瓣酱，生抽15克 ， 蚝油10克 ， 盐5克加两大勺水，倒入羊头放高压锅上汽压15分钟关火放汽 。
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第四步:重新起锅放入羊头，加青红椒片圆葱大火收汁 ， 调入白糖5克即可出锅装盘 。
我是阿牛哥 ， 感谢大家的支持，下期再见 。
