1、食材：鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油
2、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟 。
3、青红椒、洋葱、姜切片，蒜切末 。
4、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒 。
5、放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀，小火煲15分钟，至收汁 。
【黑椒滑鸡煲 黑椒 鸡】6、倒入青红椒片，再煲2分钟，放少许盐和香油、黑胡椒粉即可 。
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