1、首先将羊腿肉洗净，用竹签在羊腿肉上扎小孔 。
2、盆里加入大葱、姜、蒜、盐 ， 然后加入料酒 ， 把羊腿肉放入盆内，将羊腿肉和佐料拌匀，拌匀后 ， 用重物压住盆，腌制2小时 。
【风干羊腿怎么腌制 羊腿怎么腌制】3、制作酱料，放入调料，把羊腿肉上的水分擦掉，浇上调好的酱料 ， 再腌制一小时即可食用 。
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