1、材料：番鸭四分之一，莲藕2根，香葱2根 ， 生姜1块 ， 八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许 。
2、鸭子清洗干净切块 。
3、莲藕去头清洗干净 ， 切半再切块 。
4、香葱冲洗干净，切细碎 ， 生姜拍扁 。
5、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香 。
6、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒 。
7、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖 。
【莲藕红烧番鸭怎么做】8、煮好的时候再撒上葱段，起锅 。
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