1、首先准备好一块儿卤水老豆腐 ， 并冲洗干净 。2、将豆腐切为打小1.5cm，均匀的方块，控干水分备用 。3、把锅烧热，每五百克老豆腐加进大约五百克食用油 ， 建议采用豆油或色拉油炸 。4、油的温度七成热的时候放入切过的豆腐块，开中火炸 。5、炸的时候略微搅拌一下 ， 让豆腐块受热均匀一些 。6、豆腐块炸至金黄色，并且全都上浮结壳之后，捞起来豆腐块沥油就可以了 。
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【豆泡是怎么制作成的 豆泡是怎么制作成的视频】豆泡可以直接吃，也可以简单烹饪一下 ， 红烧豆泡的制作方法是：锅中倒进一定量的食用油加热，倒进大葱、姜、蒜爆锅 ， 之后倒进豆泡炒制均匀，加进八角、冰糖、生抽、老抽，添加适量的清水 ， 大火烧开转文火煮5-10分钟 。煮至汤汁快要干时加进鸡精和盐调味，起锅前撒上葱花调味就可以了 。
