【海参要怎么泡发 海参要怎么泡发才好】1、泡海参：将海参用水冲洗干净，装进无油的容器中，倒入水没过海参后，将容器密封，放入冰箱冷藏，泡发48小时，中途要换一次水 。
2、洗海参：去除内脏沙嘴，剪开海参，去除杂质并冲洗，留下内脏并划成小段 ， 再次进行清洗 。
3、煮海参：将海参放入无油的锅中，加入纯净水没过海参即可，大火烧开 ， 小火煮20分钟，焖30分钟，小火再煮20分钟，焖25分钟 。
4、当其呈现“筷子夹中间，两头自然弯”的状态时即可捞出 ， 未煮熟的海参要继续焖煮 。
5、再次泡海参：将煮好的海参放入干净无油的容器中 ， 倒入充足的水，密封后在冰箱中冷藏 ， 个头较小的海参泡发24小时，个头较大的海参，泡24小时后继续换水泡24小时 。
