1、食材：金桔500g、冰糖150g、柠檬汁20g、水100g 。
2、备好所需食材，冰糖我分成两份 ， 50g是比较细的冰糖粉，100g是稍微粗点的冰糖碎 。
【小金桔治咳嗽怎么煮 怎样熬小金桔治咳嗽】3、金桔洗净后，用淡盐水浸泡半小时 。
4、水开后倒入金桔煮3分钟捞出，再次冲洗干净 。
5、金桔切开后把籽去掉 。
6、再把金桔切碎（越碎越好） 。
7、倒入50g冰糖粉，拌匀后腌制2小时以上 。
8、取半个柠檬，用打蛋棒用力朝一个方向旋转 ， 柠檬汁会很快挤压出来 。
9、过滤出渣子和柠檬籽 。
10、这是腌制了4个小时的状态，金桔已经变软，还出了一些汁水 。
11、锅中放入腌好的金桔 ， 同时加入100g冰糖碎、柠檬汁和水 。
12、大火烧开后转小火慢慢熬煮，并用勺子或锅铲时常搅拌，以防糊锅（注意 ， 不要用铁锅 ， 要选用不粘锅或不锈钢锅） 。
13、大约熬30分钟左右，汤汁变得较为浓稠即可 。
14、放凉后装入干净无水的密封罐里，冷藏保存 ， 可保质一个月 。
