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魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，为有益的碱性食品 ， 对食用动物性酸性食品过多的人搭配吃魔芋可达到食品酸、碱平衡，还具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚等功效 ， 但不是所有的人都适合吃魔芋的，下面我们就一起来看一看什么人不能吃魔芋吧！
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什么人不能吃魔芋？
1、魔芋是一种比较难消化的食物，因此对于消化功能不太好的人群来说应当尽量少食用，以免对身体造成一些不利的影响 。
2、魔芋是一种发物，对于患有皮肤病的人来说过量食用可能会加重患者的病情，因此患有皮肤病的患者不建议食用魔芋 。
3、魔芋是一种偏寒的食物，体质偏寒的人群过量食用对身体健康有一定的影响，特别是体质偏寒的女性可能还会导致宫寒、痛经等情况 。
4、孕妇体内孕育着新的生命，而魔芋虽含有较多的营养物质，但是其性质偏寒 ， 过量食用对胎儿的生长发育有一定的不良效果 。
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魔芋和什么一起吃？
1、猪肉：魔芋和猪肉一起吃能滋补营养 。
2、鸡肉：魔芋和鸡肉一起吃能温中补气 。
3、菠菜：魔芋和菠菜一起吃能排毒解毒 。
4、玉米：魔芋和玉米一起吃能通便排毒 。
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吃魔芋有什么好处？
1、减肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收 ， 促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量 。
2、活血化瘀：魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用，所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病 。
3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感 ， 可化痰软坚、散肿解毒，治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤 。
4、润肠通便：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累 。
5、控制血糖：魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖 ， 从而减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环 ， 把血糖值保持在一定范围内 。
6、缓解疼痛：魔芋有保温作用，民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛 。
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魔芋怎么做最好吃？
1、魔芋豆腐
【材料】魔芋300克，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量
【做法】①把买来的魔芋切成小块，放入沸水中煮几分钟 。②油烧热 ， 放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒 。③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味 。④再加入少量水煮上几分钟 ， 让魔芋充分的入味，出锅前洒上蒜苗 。
【什么人不能吃魔芋豆腐 什么人不能吃魔芋】2、素烧魔芋
【材料】魔芋豆腐 ， 辣椒，青蒜苗，豆瓣辣酱 ， 糖，盐 ， 料酒，姜，葱，蒜 。
【做法】①开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用 。②锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香 。③炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒 。④翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅 。
3、麻辣魔芋
【材料】魔芋 ， 辣椒面，花椒 ， 酱油，白糖，青红椒 。
【做法】①魔芋用清水冲洗干净 ， 爆香花椒 ， 倒入沥干的魔芋，翻炒几下 ， 加少许盐入味 。②加一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加辣椒面一勺、白糖一小勺 ， 翻炒均匀 。③倒入青红椒丝，拌匀后加半小碗水，转大火 ， 收干汤汁后即可 。
部分专业知识转自网络
