1、原料：1200g牛肉，1200g土豆 ， 1200g胡萝卜，4个尖椒，葱，盐，味精 ， 香片，姜，蒜 ， 干辣椒，生油，香油，料酒，老抽，玉米油，黄酱 。
2、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块 。
3、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟，捞出牛肉 ， 用热水冲去牛肉表面的浮沫 。
4、牛肉和热水一起下锅 ， 添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒 ， 煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油 ， 用小火炖40分钟 。
【炖牛肉怎么好吃 制作炖牛肉的方法】5、添加土豆和胡萝卜 ， 添加适量盐继续用小火炖15分钟，添加绿尖椒继续用小火炖5分钟 ， 调入味精和香油，出锅即可 。
