炸小鱼的简单方法炸小鱼的简单方法窍门_生活知道

1、小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。
2、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。
3、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

4、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。
5、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。
【炸小鱼的简单方法炸小鱼的简单方法窍门】6、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。