1、主料： 方便面2包,包菜250克,鸡蛋2个或猪肉100克,白酒,白糖,姜丝少许,葱花,盐,酱油,味精适量 。
【北京方便面怎么做好吃 怎么做北京方便面好吃】2、做法：先在锅中放清水适量 ， 待水烧开之后，把方便面放入锅中煮，要用筷子翻动方便面 ， 使其均匀受热，待方便面散开 ， 立刻捞出（不宜煮的太软），散放到篦子上空水，备用 。炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝 ， 微炸，将猪肉放入锅中，（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖 。）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖，酱油少许，待肉炒八成熟，放入包菜，翻炒 。将空好的方便面放入锅中，加盐、味精适量，翻炒2分钟 ， 只要把菜和方便面拌匀即可 。
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