1、腊肉适量、蒜适量、红椒适量、植物油适量、料酒适量、生姜适量、红油豆瓣酱适量 。
2、做法：腊肉用温水浸泡，清洗干净 。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用 。
【炒腊肉怎么做好吃 笋子炒腊肉怎么做好吃】
3、锅里倒入植物油 ， 油热后放进姜丝爆香 。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油 。倒入腊肉片 ， 小火翻炒 。调入一汤匙料酒 ， 继续翻炒 。
4、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒 。等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅 。
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