1、准备一块南瓜削皮切成薄片，都放在盘种，热水上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一个碗中，用勺子捣成南瓜泥，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开 。
【南瓜花卷怎么做 南瓜花卷做法】2、南瓜泥稍微放凉后 ， 打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀，再倒上适量的面粉 ， 面粉和南瓜泥的比例是2:1，最后揉成一个面团，醒发2倍大 。
3、把醒发好的面团取出来 ， 先排出里面的空气 ， 再搓成长条，分成一样大的剂子，把每个面剂子揉光滑，再擀成牛舌状，从一端卷起来 ， 再从中间切开 。
4、在大碗中刷一层油，把生胚摆放在里面，表面也刷一层食用油 ， 二次发酵20分钟 ， 凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅 。
