【白菜豆腐煲的做法大全窍门 家常菜白菜豆腐煲的做法】1、食材：大白菜380克 ， 豆腐400克，木耳适量，干辣椒4个，大葱1段，生姜2片，豆瓣酱1勺，生抽2勺 ， 盐少许，植物油适量 。
2、准备好所用的食材 ， 木耳温水泡发 ， 大白菜淡盐水清洗干净，配料备好 。
3、把豆腐切成小块，配料切好全部装盘备用 。
4、大白菜手撕成小片装盘备用，手撕白菜比切的好吃 。
5、奶锅加水煮沸 ， 放入豆腐块焯水后捞出，焯水可以去除豆腥也可以让豆腐炖的时候更嫩 。
6、陶瓷锅加入少许植物油，放入葱花、姜丝、辣椒段，炒出香味 。
7、放入白菜叶，翻炒至白菜叶子变软 。
8、加入1大杯子清水，1勺豆瓣酱，2勺生抽，翻拌均匀后盖上盖子 ， 炖煮沸腾 。
9、把豆腐块和木耳放进去，盖上盖子再次炖煮5分钟 。
10、打开盖子加入少许食盐调味，拌匀后关火 。
11、美味下饭的白菜豆腐煲就做好了，配米饭吃太香了 。
