南瓜饼怎么做又酥又脆又不油脆南瓜饼怎么做又酥又脆又不油脆视频_生活知道

1、材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。
2、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
3、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

4、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
5、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
【南瓜饼怎么做又酥又脆又不油脆南瓜饼怎么做又酥又脆又不油脆视频】6、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。