炒蛏子的正宗做法老友炒蛏子的做法_老友

1、原料：蛏子螺
2、主配料：豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋。
3、副配料：盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉。【炒蛏子的正宗做法老友炒蛏子的做法】

4、蛏子螺开壳留单边壳，去掉沙肠，用水冲洗干净；
5、锅烧热，倒入油，烧至九分热，倒入主配料，翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后，加依次加入副配料，继续炒，直至各种配料融合迸发香味后，倒入蛏子螺，颠锅翻炒入味，即可。