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椰子的营养价值很高，果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽 ， 益人气力及耐受饥饿，能治小儿涤虫、姜片虫?。哂凶滩埂⑶迨罱饪实墓π? ，主治暑热类渴、津液不足之口渴，下面我们就一起来看一看椰子怎么吃最好吧！
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【椰子咋样吃 椰子怎么吃最好】椰子鸡汤
【材料】椰子1个，鸡一只，料酒10克 ， 盐3克 ， 味精1克 。
【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞 ， 把椰子水倒出 。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开 ， 取出椰肉 ， 把椰肉切成小块 。③鸡肉切块 。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝 。椰肉、鸡块都放进去用武火煮 ， 等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时 ， 最后放盐调味 。
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椰子冻
【材料】吉利丁粉两勺，椰汁100克 ， 新鲜椰子一只，糖适量 。
【做法】①新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来 。②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内 ， 再加入吉利丁份和适量的糖，小火 ， 粉完全稀释就行，不用煮开 。③好了以后倒入椰子里 ， 多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 。
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椰子饭
【材料】糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可） 。
【做法】①糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用 。②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳 ， 取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖 ， 倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3～4小时，糯米熟透胀满后取出 。③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成 。
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海南椰鸡汤
【材料】椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
【做法】①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块 。核桃仁用水浸泡，去除油味 。红枣洗净去核 。椰子取汁，椰肉切块 。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时，加盐调味即成 。
