1、用料：碱水面适量 。
2、首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的） 。
3、然后把面条放入开水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮55秒 。如果是要炒面或干拌用的话，可煮75秒 。
【碱面怎么煮 碱面的做法】
4、时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒 。
5、时间到后，把面条取出沥干，拌入食油即成油面 。
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