【青菜和腐竹凉拌怎么做 青菜和腐竹凉拌怎么做才好吃】1、用料：鲜腐竹225g，青菜3颗，蒜头2粒，干红椒1个，麻油少许，酱油少许，海天招牌拌饭酱1勺，盐 。
2、将蒜头尽量切碎，干红椒用手掰开四小粒，放进碗里，加入酱油，盐和麻油 ， 拌开 。
3、鲜腐竹切成条 ， 青菜洗干净，烧开水，用汤勺舀起一点热水放入调好的酱汁里，加入拌饭酱匀开 。
4、将腐竹放进锅中煮开大约两分钟，放入青菜，一分钟后捞起一并放入碗中，放入少许盐，拌开就可以了 。
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