黑木耳抗菌抗癌 ， 是纯天然的美容养颜、补血保健佳品 ， 老年朋友可多吃黑木耳养足气血 ， 并能预防贫血症 。另外黑木耳对老年人减肥很有帮助，它有大量粗纤维以及胶质，增强肠道蠕动速度，使体内毒素垃圾快速排出，预防老年便秘、直肠癌，抑制脂肪吸收 。因此老年人减肥不妨多吃些黑木耳 。
老年人减肥可常吃黑木耳养血又防癌丰富的纤维素和植物胶质还能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用 。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄 ， 减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用 。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品 。它的别名很多，因生长于腐木之上 ， 其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;
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