1、一般来说，白色为公筷，黑色为私筷 。公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用 ， 不过不能放到口里， 是为卫生问题设计的 。私筷则是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷，餐具要消毒 。
2、公筷是放在桌上夹菜，可以用它来给他人夹菜，不能用自己使用的 ， 放到嘴里的筷子给他人夹菜，也可以夹到自己的碗里，这是礼貌 ， 私筷就是自己用的，在用公筷把菜夹到自己碗里后所使用的筷子 。用公筷的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去 。
【餐桌上黑白筷子怎么用 餐桌上黑白筷子如何用】3、比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用，即可切断传染 。所以 ， 使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现 。从公共卫生的角度中餐也应像西餐那样分餐或是使用公筷公勺 ， 这并不是个新话题 ， 无论是亲朋小聚还是家庭用餐，仍是很少有人主动提出使用公筷公勺，现实中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依旧尚未普及 。
