莲藕中含有很丰富的营养，莲藕中的含铁量比较高，很适合我们吃 ， 孕妇血糖高能吃藕吗？下面我们一起来看看吧！孕妇血糖高能吃藕吗孕妇血糖高可以适量吃一些莲藕 ， 莲藕中的含铁量比较高，有助于预防孕妇缺铁性贫血，此外莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘 。
莲藕的功效与作用1. 清热凉血 莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。【孕妇血糖高能吃藕吗 孕妇吃莲藕的好处】
3. 益血生肌 藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4. 止血散瘀 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血 ， 中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
5.美容养颜 莲藕能养胃滋阴 ， 是女性美容养颜的佳品 。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效 。
6.助消化 莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化 。
7.补血益气 莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效 。
适合高血糖孕妇的莲藕做法玉米莲藕排骨汤 准备材料：玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒 。
做法：
1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿 。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净 。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒 。
4、煮开后 ， 转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时 。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可 。
苦瓜莲藕 准备材料：苦瓜半根、莲藕1节、红椒半只、南瓜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量 。
做法：
1、莲藕刨去皮切条，苦瓜去籽切条，红椒、南瓜切条 。
2、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干 。
3、藕条入沸水中焯熟捞出沥干，热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒 。
4、加入红椒炒几下 ， 加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅 。
