做月饼需要的材料：面粉、植物油、转化糖浆、碱水、白糖、鸡蛋、馅料 。中秋节吃月饼是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品 ， 用它祭月、赠送亲友 。
每年中秋节月饼都会是一个热门话题 。花钱去外面买，倒不如自己做几个健康点的月饼应个节气 。下面介绍简单的冬蓉馅月饼做法 。
1、将冬瓜削掉外皮，洗净用刮板擦成细丝待用 。
2、水开以后倒入冬瓜丝约煮上两分钟，控水捞出来倒在纱布上，放凉以后兜起来挤出冬瓜里面的水分 。
【做月饼需要哪些材料 自己在家怎么做月饼】
3、将冬瓜丝倒入锅里 ， 加入适量白糖，开小火加热中间不停的翻炒 ， 一直炒到冬瓜的水分收干，加入麦芽糖，改成中火继续翻炒 ， 再加入植物油 。
4、水分慢慢收干后 ， 装到盘子里，放进冰箱里冷冻两个小时，冬蓉馅就做好了 。
5、将面粉、糖浆、碱水、植物油按5：4：1.4：1的比例，放进盆里搅拌均匀 ， 逐渐揉成面团 。
6、把揉好的面团分成大小差不多的小面团，然后擀成一个个面饼 。
7、把面饼放在掌心压成薄面皮，放入冷冻好的冬蓉馅，用虎口慢慢的收严实 。团圆之后放在面粉里滚一圈，再将多余的干面粉抖掉，放回面板上，用模具按出喜欢的花型，摆放在烤盘上 。
8、烤箱提前预热，上下火调200度先烤上六分钟，然后取出月饼在表面刷一层鸡蛋黄，薄薄的一层就行了 。
9、再放回烤箱里上下火调190度 ， 烤上15分钟即可 。取出烤好的月饼放一晚上就可以吃了 。
