1、检查销售截止日：（1）冷藏超过销售截止日2天的生鱼必须扔掉 。（2）烹饪过的鱼在冰箱中存放的天数可以超过销售截止日5到6天 。（3）超过销售截止日的鱼肉可以冷冻6到9个月 。
【如何判断鱼肉是否变质 3种方法来判断鱼肉是否变质】2、检查鱼肉：(1)感觉生鱼表面是否摸起来黏糊糊的 。(2）闻鱼肉是否有强烈的鱼腥味 。（3）检查生鱼是否变成乳白色 。（4）检查鱼肉是否有冻烧的迹象 。
3、分辨过期的三文鱼：（1）留意三文鱼鱼肉上的白线是否还在 。（2）用手指按压鱼肉，看看是否紧实 。（3））检查三文鱼上是否出现斑点 。
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