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日前，3月4日 ， 有爆料称，海底捞门店下架了牛肉粒，换成了与牛肉粒外观相似的“味伴侣” 。蓝鲸采访人员致电海底捞总部 ， 客服回应，海底捞目前确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用 ， 造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费 。
截至目前为止，上海淮海路门店已实施，据说此前大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，顾客需要的话 ， 会给顾客赠送之类的 。3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，即约50g/份，售价为0.8元 。
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