1、明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽 ， 将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感 。经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢 ， 此时的芽质比较好 。【明前龙井茶特点 明前茶龙井茶】
2、明前龙井受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽 ， 味醇形美，是茶中佳品 。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶，贵如金”之说 。
3、明前龙井氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低 ， 这时的茶叶口感香而味醇 。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的 ， 因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐 。
