1、首先选择正宗的新会柑一定不可以“以貌取柑”，正宗的新会柑外表是不好看的，可以说是很丑了 ， 但丑样才是新会柑，外皮很光滑的就不是新会柑了 。
2、新会柑的陈皮和外地柑的陈皮是有区别的 ， 最容易的辨别方法就是，你可以直接吃柑皮，新会柑的皮吃下去是甜的 ， 外地的又苦又涩，新会柑会有点青味、痹痹的，这个很容易辨认 。煲水喝也很容易发现不同 。
【如何挑选新会柑晒果皮 如何挑选新会柑】3、新会柑果皮上面有窟窿的，外地的基本全部都是平滑的 。
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