一般在上下火200度的烤箱当中 ， 蛋挞需要烤15-20分钟左右 。蛋挞的烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有关系，普通烤箱将温度设定在180度左右 ， 上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的话，将温度设定在190度，上下火烤15分钟即可 。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔 ， “挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼 ， 蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
烤蛋挞是否需要预热
烤蛋挞需要预热，预热温度为200度，时间两三分钟即可，如果预热时间不足 ， 烤箱里面的温度没有达到，食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好，要是预热时间太久，会影响烤箱的使用时间和寿命 。
烤蛋挞的做法
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同专一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解 。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了 。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内 ， 不要属倒满，防止加热时溢出 。
【蛋挞需要烤多长时间 蛋挞需要烤多久】4、装入烤盘，放入约热好的烤箱中 。烤箱210℃，烤25分钟 。
