【花椒和麻椒一样吗 花椒和麻椒的区别是什么 花椒和麻椒一样吗】花椒和麻椒不一样 。花椒和麻椒的区别有：1、颜色不同：花椒分为青椒和红椒，青椒颜色为青色 ， 红椒颜色是红色，而麻椒颜色较浅，且成熟后主要为深绿色，风干后呈棕黄色 。2、味道不同：麻椒味道比较麻，程度比较重，而花椒不是很麻 。3、用途不同：花椒常用于清除肉类的腥味，增加香气，而麻椒常用来做川菜的调味品 。
花椒的果实长在哪里的花椒的果实长在花椒树上 。花椒的经济利用部分主要是果实，果实中又主要是果皮 。花椒之麻，麻在果皮，果皮富含挥发油和脂肪 ， 可蒸馏提取芳香油，作食品香料和香精原料 。果皮具有浓郁的麻香味，是我国人民普通食用的调味佳品 。
麻椒产地哪里最好麻椒的产地以四川、重庆和贵州为主，上好的麻椒当属重庆江津青花椒和贵州麻椒 。麻椒以麻为主，麻味比花椒重，味道强烈持久，有“地道麻辣火锅必用麻椒”的说法 。另外，麻椒的果皮具有特殊的味道，但并不是纯正的花椒香味，因而还有"臭花椒"之名 。
