1、韭黄是通过培土、遮光覆盖等措施，然后在完全黑暗的环境下，经过软化种植后生产的黄化韭黄，韭黄以幼嫩的叶子供人们食用，因颜色鲜黄、风味独特、口感清爽、营养丰富，而深受大众的喜爱 。
2、韭黄的种植方法
（1）整地做畦
韭黄的适应能力强，对于土壤要求不是很高，但尽量不要选择在重茬地或葱姜茬地种植，育苗畦宽为1-1.4米，整地时不施或少施基肥 ， 将土壤深翻30cm左右，翻后用爪沟挡平，然后轻轻踩平 ， 定植畦要干地整畦，干畦开沟浇水，一般畦长为30米左右、宽为2.2米 。
（2）播种育苗
在播种前需要对种子进行处理，用不超过53℃的温水浸泡种子，浸泡时要不断的搅拌 ， 直到温度降至常温时停止搅拌，在浸泡1小时后 ， 用2%-3%的多菌灵干湿性粉剂拌种待用，在播种前需要将育苗浇透水，将种子均匀播入 ， 播种后用过筛表土覆土0.5-1cm后及时踏平，喷施禾草净等 ， 并盖好地膜 ， 两侧用土压实，一般每亩用种量为2.5kg 。
（3）苗期管理
当韭黄有80%露头时 ， 需要及时掀掉地膜，当幼苗生长到2-3叶时间苗1次，生长到5叶前后，每隔5-7天浇1次水 ， 需分2次每亩随水追肥尿素7.5-12.5kg，在移栽前5-7天不用浇水 。
（4）定植
【韭黄怎么种植出来的 韭黄怎么种植出来的视频教程】定植韭黄时，需要把握好畦土的湿度，每亩施入适量农家肥，搭配生物肥20kg、硫酸钾35kg、过磷酸钙150kg、尿素或二铵20kg，肥土充分混合均匀，当韭黄生长出4-5片叶子时，要按照合理密度进行移栽 ， 定植深浅要把握好，在定植后要顺垄在韭根上撒施5%辛硫磷颗粒剂和25%多菌灵可湿粉剂 ， 可有效预防病虫害 ， 韭黄生长阶段肥水需求比较大 ， 因此要根据不同的时期来合理进行施肥 。
