煲汤料的材料有：玉竹川贝、百合、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、白果、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫草、茉莉花、雪蛤等 。煲汤所用的材料，汤材的选择与搭配直接影响汤的口感与质量 ， 从而也决定了汤的营养 。
汤材选择适当，搭配合理，对身体的滋补方可达到事半功倍的效果；相反，如果汤材的质量不好，搭配不合理，不光不能起到营养美味、强身健体的功效 ， 反而有可能对身体造成损害 。所以在汤材的选择与搭配上一定要慎重，要科学合理 。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季 ， 汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开 。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等 。
【煲汤料有哪些材料 广东煲汤料有哪些材料】其做法是：先把原料洗净 ， 入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫 ， 加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了 。
