菠萝蜜核不建议生吃 。菠萝蜜的核含有非常丰富的营养成分，如：淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、核黄素、膳食纤维以及钠、钾、铜等微量元素，食用可以补充人体的能量，对身体健康有一定的好处，但是菠萝蜜的核质地较硬，生吃口感酸涩，难以下咽，所以一般是不建议生吃的，应将其煮熟后再食用 。
菠萝蜜核怎么吃
盐水煮菠萝蜜核
吃完菠萝蜜之后，留下菠萝蜜核，把菠萝蜜核清洗干净，放到锅里面，加入一点盐，等着煮熟 ， 等到0分钟的时候，我们就揭开锅 ， 把菠萝蜜核捞出来放在干净的碗里，等凉了之后就可以直接食用 。
菠萝蜜核煲汤
菠萝蜜核煲汤营养价值极为丰富，一般用来煲鸡汤、排骨汤等 。一般把菠萝蜜核清洗干净，然后把准备好的炖汤食材处理好，然后一起放进锅里面炖汤，等汤吨好之后 ， 菠萝蜜核也就炖熟了，直接可以喝汤，菠萝蜜核也是可以吃的 。
菠萝蜜核煮粥
将菠萝蜜的核去掉，清洗干净，然后再放入适量的米（可以用小米、粳米、大米等），和米一起下锅 ， 等米煮熟了的时候，菠萝蜜核也熟了，就可以剥开皮来吃了 。
炒菠萝蜜核
【菠萝蜜核可以生吃吗?菠萝蜜核能不能吃】将菠萝蜜打开，取出里面的核，把核上面黄色的软膜去掉，放到水里面煮熟，然后在捞出来 。准备好一口锅，小火慢炒，想糖炒栗子一样，觉得炒熟了之后，就可以了 。然后就可以去掉外面的核直接吃，像吃栗子一样 。
