1、直接冷冻好 。螃蟹买回家最好及时烹调食用 ， 如果存放时间过久 ， 会影响其鲜度和丰润度 。要是实在买多了 ， 要趁螃蟹死前及时冷冻 。
【活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻保存时间长 活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻】2、由于螃蟹容易死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透 。这样的熟螃蟹建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 ， 可以保鲜6-8个小时 。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了 ， 这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。
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