鲍鱼一般在蒸笼上气后蒸10-12分钟左右即可蒸熟 。蒸鲍鱼的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定 ， 若是鲍鱼个头比较大 ， 其蒸制时间可能需要增加1-2分钟 。而且鲍鱼建议用冷水进行蒸制，热水虽然也可以蒸鲍鱼 ， 但是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好 。
清蒸鲍鱼是一道美食 ， 主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味 。口味本位咸鲜 。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。
蒸鲍鱼的做法
准备材料：鲍鱼3个、姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克 。
1、鲍鱼处理干净 ， 片成三层薄片并打花刀，装在盘子里 。葱姜切好 。
2、蒸锅加水，然后放入鲍鱼 。
3、大火上汽后蒸10分钟，取出并倒掉盘里的水 。
4、炒锅放少许油中小火爆香葱姜，加入适量的耗油和少量蒸鱼豉油 。
5、加入适量的水或高汤，大火烧开后关火 。
6、用勺子将鲍鱼捞出装盘 。
如何挑选鲍鱼
1、外观上，鲍壳颜色光亮，不能有寄生物附着，鱼肉呈米黄色、浅棕色，形状为椭圆形，无破损，个头均匀，这样的鲍鱼就比较好 。
【鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼蒸多久最佳时间】2、肉质上，好的鲍鱼捏起来肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，活的鲍鱼一碰就会收缩，而那些僵硬的鲍鱼就是死的 ， 不能食用了 。
