海白菜和海带的区别有：1、名称不同，海白菜又叫海菠菜、海莴苣 。海带别称又叫纶布、昆布、江白菜 。2、分别地区不同，海白菜多分分布于中国渤海、黄海、东海、南海 。海带多分布在北太平洋与大西洋沿海地区 。3、外观不同 ， 海带：孢子体大型，褐色，扁平带状 ， 最长可达20m 。海白菜：藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔 。
海白菜性味咸寒 ， 具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效 。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等 。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用 。《本草纲目》载“下水，利小便” 。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之 。”
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分 。
【海白菜和海带的区别 海带与海菜的区别】据测定，每100g海带中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素 。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富 ， 是一种理想的天然海洋食品 。
