菱角一般需要煮十五分钟才能熟透 。如果是老菱角 ， 则需要煮二十分钟，如果是嫩菱角 ， 则只需要煮十分钟即可 。如果是用高压锅煮菱角的话，可以适当减少时间 。煮菱角前应先将菱角放清水中浸泡半小时，再将表面和缝隙中的泥洗净，煮菱角的时候可以往水里加一点盐 。菱角不宜煮太长时间 ， 若煮的时间太长，可能会降低食用口感及破坏营养价值 。
【菱角要煮多久才可以吃 菱角要煮多久才熟】菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称 。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。
菱角的做法
1、将菱角用清水清洗干净，然后用食盐浸泡半个半个小时以上 ， 再用清水清洗干净，沥干水水分备用 。
2、 将菱角放入锅里面 ， 加入适量的清水和少量的盐，用大火烧，烧大约10到15分钟左右 。
3、将烧熟的菱角放入冷水里面冷却 ， 等到凉了之后就可以直接掰开食用了 。
