1、可以 。泡打粉是膨松剂的一种，两者都用于食品的发酵 ， 在没有泡打粉的情况下，可以用膨松剂来代替泡打粉 。
【油条膨松剂可以代替泡打粉吗 油条膨松剂可不可以代替泡打粉】2、不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发时还要注意温度和湿度的控制 。
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