【自酿的蜂蜜怎么保存方法 自酿蜂蜜保质期是多久】1、蜂蜜用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁 。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。
4、在保存蜂蜜，开封后 。平常食用，看自己的食用频繁次数而定 。切记准备2支勺子 ， 一支是挖蜜的，一支是用来搅拌，冲水 。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后，又去挖蜜 。蜂蜜见水最易变质 。
