1、首先新买的砂锅里外刷洗干净,砂锅中放满常温水,静置12小时及以上,让砂锅吸收到足够的水分 。新的砂锅看着光滑,锅身有许多肉眼看不见的孔隙,所以在第一次使用前必须将孔隙用淀粉质填满,这样脏污就不容易渗入其中 。
【砂锅怎样开锅不容易裂 砂锅怎么开锅才不容易爆】
2、砂锅中放入超过三分之二的淘米水,小火3分钟后转大火,要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 , 烧开沸腾,让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝 。
3、关火,等温砂锅自然降温,度降至常温,倒掉淘米水,冲洗干净 , 抹布里外擦干 。
4、最后砂锅静置,自然风干后,就可以用砂锅做美味的汤粥了 。
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