1、对于生铁锅 ， 可以采用倒扣火烧法去油垢 。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火 ， 用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了 。
2、对于生铁锅的锅底油垢，如果家里有废弃的食用油，例如炸鱼后的废油，则可以把铁锅倒扣在猛火上干烧，烧到铁锅冒黑烟快要通红后 ， 就把废油往油垢处泼，废油会燃烧起来，快要烧完了再泼，泼个两三次即可，然后停火，用锅铲等东西敲一下铁锅（不需要怎么用力） ， 那个油垢就掉啦 。
3、对于生铁锅，厚实黏硬的锅底油垢 ， 还可以用刀来削掉 。菜刀等普通刀具都可以用来除垢，不过，这些刀具不容易把握力度 ， 容易伤着锅，也比较费力，建议用削皮刀来刮，效果很好，操作容易 。对于粗质生铁锅和粗砂锅，还可以用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢，但这样洗干净后，容易导致铁锅底生锈，因此 ， 洗干净后最好涂油层保护 。其他锅不建议用钢丝球擦，容易刮伤锅底，形成划痕，导致以后更多油垢积在划痕里 。
4、砂锅、搪瓷锅或是不锈钢锅的锅底油垢，可以用白醋泡软锅底油垢，如果考虑减少粗的用量 ， 则可以在油垢上涂醋，干了再涂，多涂几次 。泡够一小时以后 ， 就找来玉米芯之类的软硬适中的东西，稍用力擦一下，往往就能彻底去掉油垢 。如果去得不彻底 ， 可能是内层泡得不够透，擦掉一部分后，再涂醋泡一会后继续擦洗 。
【锅底的油灰特别严重怎么去掉 锅底的油灰怎么去除】5、铝制锅不耐腐蚀，硬度也不高，容易划伤，因此，可以用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗 。
