1、干豆腐和千张是同一种东西 。
2、千张由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐 。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区 , 苏北个别地区称为百叶,有异曲同工之妙 。
【干豆腐和千张是一样吗 干豆腐和千张是同一食物吗】3、它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干 , 色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食 。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料 。
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