洋姜学名叫菊芋 。菊芋是一种多年宿根性草本植物，原产于北美洲 ， 于十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 。菊芋的根茎可以作为蔬菜食用，其含有丰富的营养价值，其被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物” 。菊芋十分耐寒抗旱，其块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬 。
菊芋早春的幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4至5℃ 。温带18至22℃，光照12小时，有利于块茎形成 。耐瘠?。酝寥酪蟛谎希?除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长 。
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菊芋的再生性也极强：一次种植可永续繁衍 。大旱时 ， 地上茎叶全部枯死，但一旦有水，地下茎又重新萌发；每一复生块茎，都分蘖发芽 ， 年增殖速度可达20倍 。菊芋籽落地扎根，四处繁衍 。
菊芋块茎在沙下30厘米内均可利用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发；块茎、根系储存水分能力强，待干旱期维持生长所需；随着根茎发达，起到固沙作用 。
