1、可以 。
2、如果是新鲜的莲子用来煮粥的话，不建议泡，会使莲子变软 ， 营养物质有所流失 ， 煮粥尝起来会有点软糯，口感有所下降，如果是干莲子，是经过晒干的，其中的水分已经有所流失 ， 一般建议先泡发，会比较容易熟 ， 口感也会有所提高，不然吃起来会有点硬 ， 难以咀嚼 。
【干莲子可以直接煮粥吗 干莲子做法】
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